Το μάθημα εξετάζει τις βασικές έννοιες της λογιστικής, έτσι ώστε να μπορέσουν οι φοιτητές να εκτιμήσουν την ανάγκη και τη χρησιμότητα των λογιστικών βιβλίων, των οικονομικών καταστάσεων και τη σημασία του προϋπολογισμού, εργαλεία τα οποία πιθανόν θα υιοθετήσουν στο εργασιακό τους περιβάλλον.

Στόχο έχει να παρέχει στους φοιτητές γενική αντίληψη της χρηματοοικονομικής πτυχής των επιχειρήσεων. Οι φοιτητές θα μάθουν τις βασικές αρχές που διέπουν την καταγραφή των επιχειρηματικών συναλλαγών, χρησιμοποιώντας παραδείγματα από τη βιομηχανία της φιλοξενίας, και τη διαδικασία του κύκλου λογιστικής. Επίσης, θα καταστήσει τους φοιτητές ικανούς να εκτιμήσουν τη σημασία της κατάρτισης του προϋπολογισμού ως εργαλείου διαχείρισης.